豚挽肉ともやしのひんやりエスニック和え麺+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：559kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：559kcal
材料（4人分）
| ◆豚挽肉 | 300g |
| ◆もやし | 1袋 |
| ◆香菜 | 1束 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A |
|---|
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ナンプラー | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | にんにくはみじん切りにし、香菜は葉を飾り用に少しとっておき、残りはみじん切りにする。 もやしは塩茹でする。ピーナツは細かく砕く。 |
| （2） | フライパンに、ごま油・にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら挽肉を加えて 色が変わるまで炒め、香菜・Aを加えて さらに炒めて冷ましておく。 |
| （3） | 茹でて冷水で洗ったうどん・もやしを皿に盛り、(2)を汁ごとかけ、飾り用の香菜・砕いたピーナツを飾る。 |
- 一口メモ
- 豚挽肉をたっぷり絡めて！
お好みでにんじんなどの野菜をプラスしても！
印刷する
おくらの七夕そうめん+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：438kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：438kcal
材料（4人分）
| ◆おくら | 6本 |
| ◆赤・黄パプリカ | 各1/4個 |
| ◆ハム | 2枚 |
| ◆きゅうり | 1/4本 |
| ◆梅干し | 2個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆にら | 1/4束 |
作り方
| （1） | おくらは塩（分量外）茹でして5mm幅に切り、パプリカ・ハムは星型で抜く。きゅうりは縦に薄切りにする。 |
| （2） | 梅干しはたたいて、大葉は千切りにし、Aの半量と混ぜ合わせる。にらは5mm幅に切り、残りのA・コチュジャンと混ぜ合わせる。 |
| （3） | そうめんを茹でて冷水で洗い、水気を切って皿に盛り、(1)で飾り付けて(2)を添える。 |
- 一口メモ
- 2種類のつゆで！
黄パプリカの代わりに薄焼きたまごでも。
印刷する
七夕カレー+-
調理時間：50分／１人分当たりのエネルギー：983kcal
調理時間：50分
１人分当たりのエネルギー：983kcal
材料（4人分）
| ◆豚肩ロースブロック | 600g |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆たまねぎ | 1個 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆スライスチーズ | 2枚 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆トマトジュース | 300cc |
| ◆水 | 800cc |
| ◆カレールウ | 4皿分 |
| ◆ご飯 | 4食分 |
作り方
| （1） | 豚肉は一口大に切って塩・こしょうを揉み込む。たまねぎは薄切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。おくらは塩（分量外）茹でして小口切りにし、スライスチーズは星型で抜く。 |
| （2） | 鍋にサラダ油の半量を入れて豚肉を加え、表面にしっかりと焼き色が付くまで焼き、取り出しておく。 |
| （3） | (2)の鍋に残りのサラダ油・にんにく・生姜・たまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしてきたらトマトジュース・水を加え、(2)の豚肉を戻し入れて蓋を少しずらしてのせ、弱めの中火で40分程煮る。 |
| （4） | 豚肉が柔らかくなったらカレールウを溶かし入れ、軽く煮込む。 |
| （5） | 皿にご飯を盛り、(4)・スライスチーズ・おくらを盛り付ける。 |
- 一口メモ
- トマトジュースでコクをプラス！
飾りはお好みでハムやにんじんでも。
印刷する
煮しじみのちらし寿司+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：482kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：482kcal
材料（4人分）
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆薄焼きたまご | 1枚 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆酢飯 | 2合分 |
| ◆いくら | 50g |
| ◆まぐろ | 100g |
作り方
| （1） | しじみは砂抜きして酒とともに鍋に入れ、蓋をして口があくまで加熱する。しじみの殻を取って蒸し汁に戻し、Aと千切りにした生姜を加えてさっと煮立て、そのまま冷ます。 |
| （2） | 薄焼きたまごは千切りにし、にんじんは茹でて星型に抜く。おくらは塩（分量外）茹でして小口切りにする。 |
| （3） | 酢飯に(1)のしじみを汁ごと入れて混ぜ、(2)・いくら・食べやすい大きさに切ったまぐろで飾り付ける。 |
- 一口メモ
- しじみは煮過ぎないで味をしみ込ませるのがコツ。
味を見て、酢飯に煮汁を少し加えましょう。
印刷する
アスパラガスと生ハムの手まり寿司+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：218kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：218kcal
作り方
| （1） | アスパラガスは軸の固い部分を切り、はかまをとって穂先を切り、穂先は縦半分に切る。軸はピーラーで薄切りにする。生ハムは半分に切る。 |
| （2） | アスパラガスをさっと茹でて水気を拭く。 |
| （3） | ラップに生ハムをのせて酢飯の1/8量をのせ、茶巾状に丸め、薄切りにしたアスパラガスで巻き、混ぜ合わせたAをのせ、アスパラガスの穂先を飾る。同様に残りも作る。 |
- 一口メモ
- アスパラガスの薄切りで、まりのように飾った洋風手まり寿司です。
酢飯は、寿司酢の代わりにフレンチドレッシングなどを使っても。
印刷する
うなぎのトマトサラダ蕎麦+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：633kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：633kcal
材料（4人分）
| ◆うなぎ蒲焼き | 2枚 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆めんつゆ（3倍希釈） | 120cc |
| ◆そば | 4食分 |
| ◆マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
| （1） | うなぎは一口大に切り、タレを絡めておく。トマトは半分に切って種を取り、1cm角に切る。きゅうりは千切りにする。 |
| （2） | そばは茹でて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、大葉、(1)、マヨネーズを盛ってめんつゆをかける。 |
- 一口メモ
- うなぎと相性のいいトマトでサラダ仕立てにしました。
お好みでレタスを加えても。
印刷する
トビウオと夏野菜の彩りカルパッチョ+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：160kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：160kcal
材料（4人分）
| ◆トビウオ（刺身用） | 200g |
| ◆きゅうり | 1/2本 |
| ◆トマト | 1/2個 |
| ◆枝豆 | 8粒 |
| ◆とうもろこし | 1/4本 |
| ◆おくら | 2本 |
| A |
|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
| （1） | きゅうりは5mm角に切り、トマトは種を取って5mm角に切る。枝豆は茹でてさやから出し、とうもろこしは包丁で実を切り落として茹でる。おくらは茹でて小口切りにする。 |
| （2） | トビウオは薄いそぎ切りにして皿に並べて塩を軽く振り、(1)を散らして混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- 新鮮なトビウオはぜひ生で召し上がれ。
夏野菜たっぷりのソースで彩りよく。
印刷する
すいかとカッテージチーズのサラダ+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：64kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：64kcal
材料（4人分）
| A |
|---|
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
| （1） | すいかは皮をむき、種をできるだけ取って一口大に切る。 |
| （2） | (1)、カッテージチーズを混ぜ、混ぜ合わせたAで味を調えてバジルを飾る。 |
- 一口メモ
- 甘じょっぱさがくせになるサラダです。
チーズはお好みでフェタチーズやモッツアレラチーズでも。
印刷する
とうもろこしと夏野菜のカレー炒め+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：246kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：246kcal
材料（4人分）
| ◆とうもろこし | 1本 |
| ◆おくら | 4本 |
| ◆なす | 1本 |
| ◆パプリカ（赤） | 1/2個 |
| ◆鶏モモ肉 | 1枚 |
| ◆にんにく | 1片 |
| ◆サラダ油 | 大さじ1 |
| ◆カレー粉 | 小さじ2 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
作り方
| （1） | とうもろこしは半分に切り、包丁で実をこそげる。おくらは斜めに半分に切り、なす・パプリカは乱切りにする。鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょうをする。にんにくはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにサラダ油・にんにくを入れて炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。 |
| （3） | (2)にとうもろこし・おくら・なす・パプリカ・カレー粉を加えて油が全体に回るまで炒め、塩・こしょうで味を調える。 |
- 一口メモ
- カラフルな夏野菜をカレー味に炒めました。
コンソメスープを加えて具沢山スープにしても。
印刷する
なすの豚巻き蒸し+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：359kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：359kcal
材料（4人分）
| ◆豚しゃぶしゃぶ肉 | 200g |
| ◆なす | 2本 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆大葉 | 適量 |
| A |
|---|
| 練りごま | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
作り方
| （1） | なすはヘタを取って縦4等分に切り、豚肉を巻き付ける。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで3分加熱する。 |
| （2） | 長ねぎ・生姜はみじん切りにして、Aと混ぜ合わせる。 |
| （3） | (1)に(2)をかけて、大葉を添える。 |
- 一口メモ
- レンジで簡単！
なすの他にアスパラガスやいんげん、ミニトマトに豚肉を巻いても！
印刷する
MENU
CLOSE
