MENU
CLOSE
Pick Upレシピ
旬の食材でさっぱり食べよう！初夏の味覚
なすそうめん+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：348kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：348kcal
材料（4人分）
| ◆なす | 2本 |
| ◆みょうが | 1個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆めんつゆ(3倍濃縮) | 120cc |
| ◆水 | 120cc |
| ◆酒 | 120cc |
| ◆白ごま | 適量 |
| ◆そうめん | 6把 |
| ◆ごま油 | 小さじ2 |
作り方
| （1） | なすは縦半分に切って薄切りにし、水にさらす。みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。 |
| （2） | フライパンにごま油を熱し、水気を切ったなすを炒め、しんなりしたら酒を加えて水気が少なくなるまで煮てめんつゆと水を加えてサッと煮込み、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。 |
| （3） | 茹でたそうめんに(2)、みょうが、大葉、白ごまを添える。 |
※調理時間に冷やす時間は含みません
- 一口メモ
- いつものそうめんつゆにトロッと煮込んだなすを加えて！
ごま油の風味が食欲をそそります。
ズッキーニとかぼちゃのトマトシチュー+-
調理時間：25分／１人分当たりのエネルギー：258kcal
調理時間：25分
１人分当たりのエネルギー：258kcal
材料（4人分）
| ◆ズッキーニ | 2本 |
| ◆かぼちゃ | 1/6個 |
| ◆たまねぎ | 1/2個 |
| ◆トマト | 3個 |
| ◆ベーコン | 4枚 |
| ◆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ◆水 | 600cc |
| ◆コンソメ（顆粒） | 大さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆粉チーズ | 大さじ1 |
作り方
| （1） | ズッキーニは縦半分に切って1cm幅の半月切りにする。かぼちゃは小さめの一口大にする。たまねぎはみじん切り、トマトは湯むきをして一口大に切り、ベーコンは1cm幅に切る。 |
| （2） | 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを入れて炒め、たまねぎ・ズッキーニ・かぼちゃを加えて炒め、しんなりとしたらトマトを加えてさらに炒める。 |
| （3） | (2)に水・コンソメを加えて煮立て、弱火で15分程煮込んで塩・こしょうで味を調えて器に盛り、粉チーズをふる。 |
- 一口メモ
- 野菜たっぷりのヘルシーシチューです。
トマトは完熟したものがなければ、トマト水煮缶でも。
牛タンのねぎにら塩ダレ+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：316kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：316kcal
材料（4人分）
| ◆牛タン（薄切り） | 300g |
| ◆長ねぎ.1本 | |
| ◆にら | 1/2束 |
| ◆にんにく | 2片 |
| ◆レモン | 1個 |
| A | |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ3 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 長ねぎはみじん切りにし、にらは5mm幅に切る。にんにくはすりおろして、レモンは絞る。 |
| （2） | (1)にAを混ぜ合わせる。 |
| （3） | フライパンにごま油（分量外）を入れて熱し、牛タンを加えてさっと焼いて皿に盛り、(2)をかける。 |
- 一口メモ
- 塩ダレににらをプラスして彩りと旨味アップ！
ねぎにらダレは蒸し鶏にかけたり、豆腐にかけても。
ブーケサラダ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：183kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：183kcal
材料（4人分）
| ◆スナップエンドウ | 12本 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆にんじん | 1/2本 |
| ◆ミニトマト | 8個 |
| ◆卵 | 1個 |
| ◆グリーンリーフ | 6枚 |
| ◆クレソン | 1束 |
| ◆生ハム | 8枚 |
| ◆ドレッシング | 適量 |
作り方
| （1） | スナップエンドウは筋を取り、茹でて半分に開く。きゅうり・にんじんはピーラーで薄く切り、クルクルと花のようになるように丸める。ミニトマトは半分に切る。 |
| （2） | 卵を溶いて、熱したフライパンに流し入れて薄焼き卵を作り、半分に切って縦に畳んで花びらになるように包丁で細かく切り込みを入れて端からくるくると巻く。 |
| （3） | オーブンペーパーにグリーンリーフをのせて、スナップエンドウ・きゅうり・にんじん・ミニトマト・クレソン・くるくると巻いた生ハム・(2)を彩りよく盛り、花束のようになるように巻き、リボンなどで結んで留める。 |
| （4） | お好みのドレッシングを添える。 |
- 一口メモ
- いつものサラダの材料で花束のように仕上げました！
野菜はお好みでパプリカやピーラーで薄く切った大根を使っても。
あじの冷や汁+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：163kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：163kcal
材料（4人分）
| ◆あじ | 2尾 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆みょうが | 2個 |
| ◆大葉 | 4枚 |
| ◆木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ◆塩 | 適量 |
| ◆味噌 | 大さじ4 |
| ◆すりごま | 大さじ4 |
| ◆だし汁 | 800cc |
作り方
| （1） | あじは頭・内臓・ぜいごを取って塩を振り、魚焼き網グリルなどで焼いて、身をほぐす。味噌・すりごまを加えてスプーンの背などでほぐし身をつぶすように混ぜ合せる。 |
| （2） | (1)をアルミホイルに薄くのばし、トースターまたは魚焼き網グリルで表面に焼き色がつくまで焼く。 |
| （3） | (2)をボウルに入れてだし汁を少しづつ加えてのばし、冷蔵庫で冷やす。 |
| （4） | きゅうりは薄切り、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。 |
| （5） | 器に(3)を入れ、(4)・一口大にちぎった豆腐を入れる。 |
※調理時間に冷やす時間は含みません
- 一口メモ
- 食欲のない時にもおすすめ！
すり鉢で味噌とあじの身を混ぜると、なめらかな仕上がりになります。
しらすとねぎの生姜ご飯+-
調理時間：5分／１人分当たりのエネルギー：286kcal
調理時間：5分
１人分当たりのエネルギー：286kcal
材料（4人分）
| ◆しらす | 40g |
| ◆生姜 | 30g |
| ◆万能ねぎ | 1/2束 |
| ◆かつお節 | 10g |
| ◆しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ◆ご飯 | 600g |
| ◆白ごま | 小さじ2 |
作り方
| （1） | 生姜はみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。かつお節はしょうゆと混ぜ合わせる。 |
| （2） | ご飯に生姜を混ぜ、その上に(1)のかつお節・万能ねぎを広げてのせ、しらす・白ごまをのせる。 |
※調理時間に炊飯時間は含みません。
- 一口メモ
- しらすをのせた生姜たっぷりのご飯です。
よく混ぜて召し上がれ。
野菜たっぷり韓国風蕎麦サラダ+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：547kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：547kcal
材料（4人分）
| ◆レタス | 1/2個 |
| ◆にんじん | 1/4本 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆ミニトマト | 8個 |
| ◆わかめ（乾燥） | 5g |
| ◆鶏ササミ | 3本 |
| ◆蕎麦 | 4食分 |
| A | |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ6 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ4 |
作り方
| （1） | レタス・にんじん・きゅうりは千切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。ミニトマトは半分に切り、わかめは水で戻す。鶏ササミは電子レンジで加熱し、手で細かく裂く。 |
| （2） | 表示通りに茹でた蕎麦を氷水で洗って水気を切って皿に盛り、(1)をのせて混ぜ合わせたAをかける。 |
- 一口メモ
- 具材をたっぷりとのせてよく混ぜていただきます。
めんつゆにコチュジャンを加えた簡単つゆを使っても。
焼きブロッコリーと焼きねぎのおひたし+-
調理時間：10分／１人分当たりのエネルギー：107kcal
調理時間：10分
１人分当たりのエネルギー：107kcal
材料（4人分）
| ◆ブロッコリー | 1株 |
| ◆長ねぎ | 1本 |
| ◆ごま油 | 大さじ2 |
| A | |
|---|---|
| だし汁 | 400cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ◆かつおぶし | 適量 |
作り方
| （1） | ブロッコリーは小房に分け、平らな部分ができるようにさらに細かく、一口大に裂く。長ねぎは3cm長さに切る。 |
| （2） | フライパンにごま油の半量を入れて熱し、長ねぎを入れて転がしながら焼き、焼き色がついたら取り出して合わせたAに30分程漬け込む。 |
| （3） | (2)のフライパンに残りのごま油を入れて熱し、ブロッコリーを入れて焼き色がつくまでしっかりと焼き、Aに30分程漬け込む。 |
| （4） | (3)を器に盛り、かつおぶしを飾る。 |
※調理時間に漬け込む時間は含みません
- 一口メモ
- 野菜を茹でずに焼くことで水っぽくならずに旨味を閉じ込めます。
しっかりと焼き付けるのが美味しさのコツ。
トマトだれの蒸し鶏ご飯+-
調理時間：15分／１人分当たりのエネルギー：663kcal
調理時間：15分
１人分当たりのエネルギー：663kcal
材料（4人分）
| ◆鶏モモ肉 | 2枚 |
| ◆トマト | 2個 |
| ◆きゅうり | 1本 |
| ◆レタス | 1/2個 |
| ◆生姜 | 1片 |
| ◆長ねぎ | 1/2本 |
| ◆米 | 2合 |
| ◆ナンプラー | 小さじ2 |
| ◆鶏ガラスープの素（顆粒） | 大さじ1 |
| A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
| （1） | トマトは半分に切って種を取り、粗みじん切りにし、長ねぎはみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切り、レタスは一口大にちぎる。生姜は千切りにする。 |
| （2） | トマト・長ねぎをAと混ぜ合わせる。 |
| （3） | 炊飯器にといだ米を入れて水（分量外）を2合目の目盛りまで入れ、鶏ガラスープの素・ナンプラーを加えて混ぜ、鶏肉と生姜を上にのせて炊く。 |
| （4） | 炊きあがったご飯を皿に盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせ、レタス・きゅうりを添えて(2)をかける。 |
※調理時間に炊飯時間は含みません
- 一口メモ
- トマトたっぷりのたれをかけてさわやかに！
鶏肉はお好みでムネ肉を使っても。
ズッキーニボート+-
調理時間：20分／１人分当たりのエネルギー：126kcal
調理時間：20分
１人分当たりのエネルギー：126kcal
材料（4人分）
| ◆ズッキーニ | 2本 |
| ◆ミニトマト | 4個 |
| ◆たまねぎ | 1/4個 |
| ◆牛豚合挽肉 | 100g |
| ◆オリーブオイル | 小さじ1 |
| ◆塩・こしょう | 各適量 |
| ◆ピザ用チーズ | 60g |
| ◆バジル | 適量 |
作り方
| （1） | ズッキーニは縦半分に切ってスプーンで中身をくり抜き、くり抜いた中身を細かく切る。ミニトマトは4等分に切り、たまねぎはみじん切りにする。 |
| （2） | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎ・細かく切ったズッキーニを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。 |
| （3） | ズッキーニに(2)を入れてミニトマトをのせ、さらにピザ用チーズをのせて220℃のオーブンで10分焼き、バジルを飾る。 |
- 一口メモ
- おもてなしにぴったりな簡単な1品です。
挽肉の代わりにツナを使っても。